Dieta e nutrição

Ouriços - feitos de carne picada com arroz: receita

O nome incomum desta carne de noisettes "agulhas" de arroz longo recebido pela semelhança de animais da floresta. Ouriços macios, suculentos e deliciosos com carne moída e arroz são perfeitos para a mesa infantil e dieta para adultos. Eles foram especialmente apreciados por quem prefere dieta, pois a preparação não assa. No momento em que eles se preparam mais rápido do que o normal, os hambúrgueres ficam macios e não secam demais. Personalizar o sabor pode ser devido a alterações nas proporções de ingredientes ou por diferentes molhos, creme de leite, tomate, vinho, legumes. Vamos ver como cozinhar o molho para ouriços receitas testadas.

Produtos de treinamento

Primeiro prepare a carne. A carne picada vem da carne de porco limpa e seca - bastante ousada. Recomenda carne misturada em proporções iguais com carne de porco, frango ou carne com as três carnes, para uma maciez e maciez ideais do prato acabado. Gire o moedor usando a malha média. Vamos agora arroz. Vamos vir com grãos de arroz de forma longa, escovados ou cozidos no vapor. Opcionalmente, pode enchê-lo com água fervente por 8 a 10 minutos para inchar e, em seguida, resfriado para melhor enchimento da mistura. Produtos

  • 450 gramas de carne,
  • 120 gramas de arroz,
  • 1 ovo,
  • 1-2 lâmpadas,
  • cenouras pequenas,
  • 2 tomates,
  • 60 ml de leite,
  • sal.

Ouriços com molho
Para preparar o recheio com ouriços com arroz em uma receita padrão, cozinhe o arroz como descrito acima, resfrie. Misture o arroz com a carne, adicione a cebola picada e o leite (pode substituir a água). Sal, pimenta levemente, adicione o tempero (neste caso, o manjericão, salsa, orégano, páprica).


Divida muitos ovos e dobre por um longo tempo, cerca de cinco minutos, até obter uma densidade densa uniforme. Dividido em pequenos pedaços, dê a cada forma bolas. Noisettes levemente enrole na farinha e frite na manteiga até a crosta, não se esqueça de virar na direção oposta. Simultaneamente, três para ralar cenouras e tomates esmagados, anteriormente cortam a pele. Você pode pegar a pasta de tomate, adicionando uma colher de farinha. Espalhe na panela e continue a torturar mais 20 minutos. Se você pode ferver água e adicione o caldo de porco-espinho com carne picada com arroz levemente extinto.

Ouriços deliciosos no forno

Ouriços de receita no forno têm alguns recursos, mas você vê, não permite praticamente nenhum prato de controle. Você não precisa ficar parado no fogão, virar, seguir o grau de crosta frita; além disso, enquanto pode fazer um prato ou salada. Bolas de carne formadas, deitadas generosamente untadas com manteiga, com pára-choques altos. Você também pode usar uma assadeira ou panela com uma alça removível. Molho de legumes com cenoura e tomate estão fazendo individualmente e despeje uniformemente ouriços com carne picada com arroz. Você também pode usar um molho de creme ou derramar creme azedo / creme. Nesse caso, sal adicional e polvilhe com temperos. Polvilhe por cima com queijo opcional ralado e leve ao forno por meia hora. Nós tiramos, damos suporte de 12 a 15 minutos a mais, nos submetemos à mesa. Bom apetite!

Instruções de cozimento

Fatie o repolho finamente (você pode usar a trituradora). Ferva até ficar cozido em água salgada. Deixe esfriar. Mistura de carne picada com cebola descascada e picada, repolho. Sal e adicione a pimenta. Essa quantidade de arroz cozinhe até ficar meio cozido. Adicione ao recheio e misture. Role bolas pequenas da massa preparada. Em seguida, coloque-os firmemente em uma panela ou frigideira. Prepare um molho para os ouriços. Misture a pasta de tomate com a farinha. Se desejar, você pode colocar um pouco de maionese. Sal a gosto. Os amantes do sabor do alho podem adicionar um dente de alho picado. Despeje o molho cozido em uma frigideira com "ouriços" e apague por 15 minutos. O prato está pronto! Sirva "ouriços" de carne com um enfeite de arroz, macarrão ou batata. Bom apetite!

Recomendações

Ingredientes adicionais para cozinhar "Ouriços" podem servir produtos como cenouras, ovos, pimentões e ervas. Eles podem ser triturados e colocados diretamente na carne picada ou adicionados ao molho. Cozinhe e divirta-se!

Almôndegas com arroz, também conhecido como ouriços

Carne moída - 750g *
Arroz cozido - 300g (1,5 xícaras)
Temperos a gosto… Eu usei a Sra. Dash No Salt Mistura Original - 2 colheres de chá
Sal de alho - 1/2 colher de chá
Cebola, muito picada - 1/2 média - 1,5 colheres de chá

  • Pré-aqueça o forno a 375F.
  • Em uma tigela grande, misture a carne moída, arroz, temperos e cebola em cubos muito finos.
  • Moldar a mistura em pequenas bolas ovais semelhantes em tamanho e forma a pequenos kiwi. Achate-os um pouco.
  • Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  • Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que estejam cozidas.
  • Sirva quente com molho de tomate fácil.

Comentários
* Eu uso carne moída diferente normalmente. Desta vez foi uma mistura de carne de porco e carne. Na maioria das vezes eu confundo carne de porco e frango ou peru.
- Como não uso muito sal na minha cozinha, talvez você precise aumentar a quantidade de sal nesta receita.

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz de grão longo
  • 600 g de carne picada
  • 1 ovo
  • 1 cenoura média
  • 2 cebolas
  • 100 g de creme azedo
  • óleo vegetal
  • farinha
  • sal
  • Pimenta
  • especiarias
  • ervas

2. Misture o arroz com o ovo cru e a carne picada. Eu prefiro uma mistura de carne de porco e carne. Adicione a cebola e as ervas picadas para obter suculência e sabor. Agora misture tudo cuidadosamente, adicionando sal e pimenta e forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Cada almôndega precisa ser levemente revestida com farinha.

3. Frite a cebola picada em uma frigideira grande (usando a segunda cebola) e a cenoura ralada. Quando a mistura começar a dourar, adicione as almôndegas.

4. Quando as almôndegas começarem a dourar, adicione a base do molho - creme azedo diluído 1: 1 com água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

5. Batatas cozidas ou amassadas são uma excelente combinação para "ouriços". E será ainda mais interessante se o tema animal continuar usando farfalle (massa italiana de "borboleta" ou gravata borboleta) ou conchiglie ("conchas") ou qualquer outra massa modelada.

6. Agora sirva, mas não se esqueça de adicionar toques decorativos à mesa. Disponha elegantemente guardanapos impressos com desenhos divertidos e, se você estiver entusiasmado o suficiente, poderá cortar frutas e legumes em formas interessantes. A atmosfera da mesa geralmente depende da maneira de servir. Bom apetite!

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Método

Faça a água de açafrão embebendo os fios de açafrão em 200 ml de água quente. Deixe repousar até ser necessário.

Lave o arroz em água morna a quente e deixe de molho em uma tigela de água enquanto prepara os outros ingredientes.

Adicione as lentilhas a uma panela grande cheia de água quente de 400 ml (você pode usar um pouco de caldo de galinha em vez da água para dar mais sabor, se preferir). Coloque em fogo baixo a médio e cozinhe por aproximadamente 30-45 minutos, até as lentilhas ficarem macias. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento. Se estiver usando lentilhas em lata, você pode omitir esta etapa.

Aqueça dois terços do óleo vegetal em outra panela grande e aqueça até ficar quente. Adicione metade das cebolas e frite até dourar e ficar crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel de cozinha para escorrer. Deixou de lado.

Deixe o óleo na panela e adicione os paus de canela e as vagens de cardamomo. Deixe as especiarias chiarem por alguns segundos e adicione as cebolas cruas restantes e frite até dourar.

Agora adicione o alho e o gengibre e mexa por alguns segundos.

Adicione os tomates picados, pimentões verdes, cominho moído, garam masala e pimenta vermelha em pó e mexa por um minuto ou dois.

Adicione o cordeiro picado e cozinhe até dourar, adicione o iogurte e mexa. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver e adicione o arroz. Adicione três colheres de chá de sal e uma garoa de óleo para evitar que o arroz grude. Cozinhe até o arroz ficar macio, mas não completamente cozido - cerca de três minutos. Escorra bem e deixe repousar.

Adicione o óleo restante à panela de arroz vazia e adicione uma camada de cebola frita e uma garoa da água de açafrão.

Em seguida, adicione uma fina camada de arroz, depois uma fina camada de lentilhas e um pouco da mistura de cordeiro.

Repita o procedimento acima várias vezes até que todos os ingredientes tenham acabado e você tenha várias camadas. Finalize com uma camada de cebola frita e polvilhe sobre o coentro picado e a hortelã.

Cubra a panela com um pano limpo e seco e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Transfira para uma travessa grande e decore com as metades do ovo cozido. Servir.